Hay muchas tartas de chocolate en el mundo, algunas integran frutas de temporada, otras crema y otras trufa, nunca perdiendo la idea que lo principal es el chocolate. Esta tarta de chocolate la he creado juntando las cosas que más me gustan, que son el chocolate y la trufa amarga. Ademas del chocolate, he creído conveniente poner algo de fruta, en este caso una gelatina de arándanos, que contrasta tanto en sabores como en texturas con el chocolate. Personalmente, prefiero las tartas "mini", es decir, tartas de ración, por un simple motivo. Que el propio comensal "rompa" la creación, y que no, como suele ser en las tartas de pisos, que cuando la ración llega al plato, llega desarmada. Como hay gustos para todo, voy a hacer las dos recetas; tanto una para 4 mini tartas, y otra para una gran tarta.
Comencemos con la obra...
Ingredientes para 4 mini tartas:
Para el bizcocho de base:
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- 2 huevos M
- 50 gr de harina de repostería
- 50 gr de azúcar
- 6 gr de levadura
- 15 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de zumo de limón
