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Etiqueta: almendra

Galletas de mantequilla para San Valentín

San Valentín. Estamos ya a escasos días de la cita más romántica del año, día en el que miles de enamorados, se entregan regalos como muestra de cariño, y si queréis este año, podéis regalarle a vuestra pareja algo hecho por vosotros mismos.

He estado pensando en que receta hacer, ya que hay cosas tan bonitas y originales pero a su vez complicadas y engorrosas que, dado que es un día en el que gente no dada a la repostería puede que se ponga a hacer esta receta, me he decantado por hacer unas galletas de mantequilla con almendra. Un básico, que siempre sale bien y que no os costará aun siendo de esos, que solo entran a la cocina a comer 🙂

Si como yo, y otros miles, no tienes con quien compartirlas, puedes hacerlas simplemente con otra forma y comértelas con el desayuno, que bien buenas están.

Ingredientes para 12 corazones:

Para las galletas:

  • 170 gr de mantequilla
  • 130 gr azúcar
  • 1 huevo M
  • 300 gr de harina común
  • 100 gr de harina de almendra

Para decorar:

  • Agua
  • Azúcar glacé
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Turrón de Jijona

Buenas tardes, hoy aprenderéis a hacer un delicioso postre, ¡El turrón de Jijona! Si, si, ese delicioso turrón blando de almendras y miel, que triunfa en navidad en todas las casas. El turrón es una elaboración con origen árabe, ya que las almendras y la miel, son dos de los ingredientes base de su gastronomía. Decir que es de Jijona, es un poco osado, ya que no lo hemos hecho ahí, simplemente seguimos su receta (el mío por ejemplo, lo he hecho en Bilbao).

Al igual que el otro turrón (turrón de chocolate) que ya explique la semana pasada, no se ponen malos por meses, ¿acaso no recordáis abrir en abril el armario de las galletas y ver al fondo un turrón de las pasadas navidades? Pues eso, podéis guardarlo por mucho tiempo.

Ingredientes (para una tableta de 150 gr):

Para el turrón:

  • 100 gr de almendra Marcona cruda (sin sal)
  • 50 gr de miel (usa una miel suave como la mil flores)
  • 50 gr de azúcar
  • 10 gr de clara de huevo

También necesitaras:

  • 1 trituradora
  • Papel film
  • 1 tupper de forma alargada
  • 1 báscula
  • 1 cazuela pequeña
  • 1 bol
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