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Etiqueta: avellana

Turrón de chocolate

Como ya dije en la anterior publicación “Pastel de cabracho”, se acerca la navidad, y aunque no tengas ninguna cena a la vista, siempre está bonito hacer un regalo, y si es propio, aún más. Por eso voy a publicar hoy la receta de turrón de chocolate, algo que, propiamente no es un turrón, ya que en origen, era una masa hecha a base de almendras y miel (turrón blando) teniendo su origen en la península arábiga.

En las próximas semanas, publicaré las recetas del turrón blando (de almendra), turrón de trufa y la del turrón de arroz inflado.

Ingredientes:

Para el chocolate negro:

  • 300 gr de chocolate negro 70%
  • 90 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • Ralladura de naranja

Para el chocolate blanco:

  • 100 gr de chocolate blanco
  • 30 gr de mantequilla
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Brócoli y coliflor con patatas avellana

Ésta es una receta de verduras, que integra brócoli y coliflor y patatas, es una receta muy simple en la que se emplea una cocción a la inglesa, y diré un truco para evitar los malos olores que salen al cocer la coliflor. Irá acompañada de un refrito y de una veloute.

Aunque lleva verduras, no está indicada para dietas.

Ingredientes para 4 personas:

Para las verduras:

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