Buenas tardes, hoy aprenderéis a hacer un delicioso postre, ¡El turrón de Jijona! Si, si, ese delicioso turrón blando de almendras y miel, que triunfa en navidad en todas las casas. El turrón es una elaboración con origen árabe, ya que las almendras y la miel, son dos de los ingredientes base de su gastronomía. Decir que es de Jijona, es un poco osado, ya que no lo hemos hecho ahí, simplemente seguimos su receta (el mío por ejemplo, lo he hecho en Bilbao).
Al igual que el otro turrón (turrón de chocolate) que ya explique la semana pasada, no se ponen malos por meses, ¿acaso no recordáis abrir en abril el armario de las galletas y ver al fondo un turrón de las pasadas navidades? Pues eso, podéis guardarlo por mucho tiempo.
Ingredientes (para una tableta de 150 gr):
Para el turrón:
- 100 gr de almendra Marcona cruda (sin sal)
- 50 gr de miel (usa una miel suave como la mil flores)
- 50 gr de azúcar
- 10 gr de clara de huevo
También necesitaras:
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- 1 trituradora
- Papel film
- 1 tupper de forma alargada
- 1 báscula
- 1 cazuela pequeña
- 1 bol