Hoy prepararé unos lomos de salmón acompañados con una rica crema de zanahoria y jengibre. Esta receta tiene dos buenas cosas. La primera, es que no vamos a usar apenas aceite, a diferencia de si lo hiciéramos en la sarten. Por eso es una buena receta si se está a dieta. La otra cosa, es la utilización del jengibre, algo que día a día se está usando más, pero que aún falta en muchas cocinas.
Ingredientes para 4-6 personas:
Para la crema de zanahoria:
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- 5 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharadita colmada de jengibre en polvo (dependiendo de cuanto te guste puedes echarle más o menos)
- 1/2 vaso (100 ml) de vino blanco