Esta receta es muy similar a la de Crema de trufa, solo varia en que en ésta no se usa azúcar y se usa chocolate de 70% en vez de de 50%. A mi, personalmente me gusta más esta, porque se aprecia más el sabor amargo del chocolate.
Ésta se diferencia también de la otra porque no va montada.
Ingredientes:
Para la trufa:
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- 200 ml de nata para montar
- 120 gramos de chocolate 70%